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怎樣泡青柿子又甜又脆?脆柿子怎么脫澀?

2022-10-18
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3個回答

匿名用戶

2022-10-18

  石灰水脫澀 每100公斤柿果,用3-5公斤石灰。 先將石灰溶化,然后稀釋到能淹沒柿果的水量,2-3天便可脫澀。 此法脫澀后的柿果肉質脆,對開始著色,不太成熟的果實效果特別好。

匿名用戶

2022-10-18

  購買那些新鮮采摘的柿子,以后要選擇那些無傷痕無碰傷的柿子去浸泡,在艦炮以前要準備一個大點的容器,而且要把容器內壁清洗干凈,然后把準備好的新鮮柿子直接擺放在容器中,加入適量的純凈水,要讓容器中的水把柿子全部芥末,然后蓋好容器蓋放在溫暖的環境中浸泡3到4天,泡好以后把柿子取出,削掉外皮食用,這時就會發現柿子澀味全消,它已經變得又脆發又甜特別好吃了。

匿名用戶

2022-10-18

  青柿子用清水泡就可以了。青柿子是沒有成熟的,里面的鞣酸成分較多,吃起來澀口,需要進行脫澀處理。脫澀就是將柿子和空氣隔絕,分解柿子果肉中的糖分,柿子就會變得脆爽了。青柿子不適合放在冰箱里,會減輕柿子的成熟速度,沒成熟的柿子,放在常溫保存就可以了。

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