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白酒分幾種香型?哪種香型最好喝?

2022-03-09
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3個回答
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匿名用戶

2022-03-09

醬香型、濃香型、清香型是最為人熟知的幾種,陜西的酒友更熟悉鳳香型;愛喝藥酒的人必定聽說過董香型;貴州人則最愛醬香型。

匿名用戶

2022-03-09

白酒的香型關鍵在于生產工藝、發酵、機器設備等標準。換句話說用哪些的生產工藝、發酵方式和怎樣的機器設備,就能生產制造怎樣濃香型的酒。如:醬香白酒是選用高溫高壓酒曲制作、涼堂、沉積、清蒸的、回沙等釀制加工工藝,石窖或泥窖發酵

匿名用戶

2022-03-09

純糧酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

醬香型純糧酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香型突顯,清雅細膩,酒質醇正,回味無窮綿長,清亮全透明,顏色偏黃。

清香型純糧酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它通道綿,落口甜,香味正氣。

濃香型純糧酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特性可以用六個字、五句話來歸納:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃厚,甘冽甘爽,柔雅醇正,香氣融洽,尾凈余長。

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